咖啡馆（咖啡馆英文）

2024-03-04 08:57:06 旅游景点 320 次浏览

咖啡馆的经营理念是什么

简介：咖啡店不仅仅是一个卖咖啡的地方，更是一种思维方式、一种生活方式、一种社交场合、一种哲学理念。消费者对咖啡店的印象是，一般价格都比较贵，适合休息聊天，有小资文艺气息。“房间里的壁画让人耳目一新。希望下次入住这里能有不一样的惊喜。”一切都像在风景中，我似乎也是风景的一部分。'

咖啡馆（咖啡馆英文）

咖啡馆的经营理念是，当客人遇到服务员时，首先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷漠的脸，无论多么好听的欢迎词，都不会让人有宾至如归的感觉。为了给客人留下第一印象，我们进行了第一次微笑环节。这个环节就是“微笑三要素：表情、体态、语言”。核心是让客人无论在酒店的哪个位置，无论遇到任何员工，都能有良好的第一印象。

第一个要素是表达。要求员工目光集中，面部肌肉放松，嘴角上扬，嘴唇张开，露出八颗牙齿。

第二个要素是体型。要求员工脚后跟并拢，双腿伸直，左手握住右手放在小腹前，上身呈30度弯曲。

第三个要素是语言。要求员工自然而亲切地使用敬语。

为了将微笑“三要素”落到实处，员工进店后听到的第一条建议是：“不会对客人微笑的人，不适合在益农工作。”他们接受的第一个培训课程是：如何练习微笑。我们在每个部门制作并挂了四个相框，分别是蒙娜丽莎、明星演员和两名酒店服务员的肖像。同时指出，蒙娜丽莎的笑容含蓄，明星演员的笑容过于开朗。我们崇尚的是我们身边优秀服务员灿烂的笑容。

我们采用看样学微笑的练习方法；仔细思考，练习微笑；看着镜子，笑容凝固了。我们还每天上午对部门单位各部门进行一对一、一对二、一对一的培训，并落实三级奖励、微笑竞赛等激励方式，确保微笑方面每个月都要学习，每周都要重点，每天都要练习。

微笑是餐饮服务行业最受关注、最困难、最紧迫的问题。由于我国传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作规范，但表情却羞涩冷漠。围绕微笑这个话题，INESWorldCoffee确定了一个以微笑为主线的概念体系：

经营理念————让客人带走微笑。

服务理念————微笑服务+标准化服务+个性化服务=完美服务。

管理理念————微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。

行为准则————用心、微笑为朋友服务。

实现宾客服务“四字”浓缩咖啡以宾客服务“四字”为主要内容，实施了微笑第二个环节。我们将服务过程中的“个性、主动、速度、细致”分解到各个部门的各个岗位。不仅前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四字标准，工程、厨房、财务等也有四字标准，二线部门也有四字标准，将细致的职能延伸到每一个岗位。餐厅。

服务个性化。今年情人节，餐厅为连锁店的每一对情侣准备了玫瑰花和巧克力作为情人节礼物。让客人满意而归。这种特殊的个性化服务，既是对咖啡、西餐厅的考验，也是对品牌的一种磨练。

服务主动性。主动服务和被动服务是衡量一个员工是否把客人当朋友（把客人当上帝太抽象了）的一个尺度。主动为客人提箱子、为客人点烟、为客人挂衣服等制度性主动服务比较容易做。作为管理者，员工主动服务培训的重点应该是激活员工的主动服务意识范围超出了制度规定的范围。比如，喊客人孩子的名字比记住客人的名字更亲切；发现客人眼中的需求，远胜于客人招手后的服务。

服务速度。服务的速度和效率与客人的满意度成正比。在常规服务中，为了在最短的时间内为客人点菜、上菜，为了在最短的时间内将客人想要的东西送到客人手中，餐厅在改进工作流程、简化操作流程方面应多创新、少创新。刻板且刻板。特殊情况下，咖啡厅工作人员必须打破常规，回应客人的需求，帮助客人解决需求。

服务的细微差别。服务的精妙之处在于工作人员细心观察客人的潜在需求并主动回应。例如，在电梯、楼梯、大厅等处为年轻人和老年人提供支持；当客人上楼或遇到湿地板时发出提醒。这些都是微不足道的事情，但它们可以产生很大的影响，平凡孕育着非凡。

【知识延伸】：咖啡文化

咖啡，一种神奇的饮料，早在阿拉伯时代就被赋予了神奇的功能。人们借助咖啡思考问题、梦想世界、辩论时事。“它是思想家和象棋大师的精神食粮。”——顺便说一句，阿拉伯人我就是在咖啡店磨练我的国际象棋技巧的。来到咖啡厅，人们看书、聊天、听音乐、下棋。在咖啡的香气中，理性的思想为浪漫的梦想插上翅膀。

欧洲人也是一个爱思考的民族。咖啡在他们手中成为另一种终极文化。任何喝酒或赌博的人都不允许进入咖啡馆大门，因为人们来到咖啡馆是为了促进智力成长。这种对咖啡馆的热情迅速蔓延。到1730年，仅在未来法国大革命的中心巴黎，就有近4000家大大小小的咖啡馆！看看其他地方，比如伦敦、罗马、德国和奥地利，人们还来不及建造新的咖啡馆，但更多市中心的餐馆、酒吧甚至高级酒店直接改造成高大的巴洛克风格咖啡馆。

后来咖啡馆的功能更多了，包括茶、可可、酒精饮料、各种奶制品零食甚至菜肴。有些咖啡馆里可以过夜，常常灯火通明到半夜，热闹非凡。

为了开辟更广阔的公共社交生活，当时的高端咖啡馆不遗余力地建造可以容纳数十甚至近百张咖啡桌的大厅。长期以来，这里是欧洲城市中第一个也是唯一一个可供各界人士自由聚集的地方。在形形色色的人来人往中，咖啡馆里的学者们受到了人类文明精髓的启发。从这张小小的咖啡桌开始，慢慢的蔓延到整个世界。

咖啡对人体的好处

1清爽提神

***性味辛辣醇厚，易穿过脑血屏障，刺激中枢神经系统，促进大脑活动。使头脑更加清晰，反应更加灵敏，思维能力充沛，注意力集中，提高工作效率。它可以刺激大脑和皮肤。促进味觉、判断力和记忆力的提高。

2、强筋骨、健膝

它可以使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动瓣膜，增加身体的敏感性，改善运动功能。

3份开胃主食

它刺激交感神经，刺激胃肠道分泌微酸，促进消化，防止腹胀和胃下垂，并促进胃肠激素和蠕动激素的分泌，以利于快速排便。

4.消除橘皮组织，消除堆积

***可以加速脂肪分解，增加身体新陈代谢，消耗热量，有助于减脂瘦身。

5、除湿

***可以促进肾功能，排出体内多余的钠离子，增加尿量，改善腹胀。

咖啡馆，究竟是个怎么样的存在

放眼望去，星巴克和Zoocoffee几乎在城里随处可见。

但是，在我眼里，真正的咖啡馆实在是太少了。我宁愿称这些商店为饮料店。

这些店面虽大，却无法俘获顾客的心。

咖啡的出现是为了给人们在工作之余提供真正的放松时间，提高工作效率。

说实话，我真的不太明白咖啡馆的外卖功能。匆忙下单，匆忙外卖，如何才能放松休息？

让咖啡馆更小、更精致。良好的环境可以让人放松。

虽然只有几张桌子，小小的店面看起来井井有条，但却让人感觉温馨轻松。

小小的商店，可以阻挡世间的纷乱。不为世间污垢所染，不为尘埃所染。这可能是当代咖啡馆的一个主要角色。

在上一篇文章中，我提到过，如果你熬过了孤独，你就会发现自己有多坚强。当我一个人的时候，我喜欢坐在咖啡馆里。

我想享受独处的安静，而不是孤单。

翻页的声音，书写的声音，轻柔的声音，被子敲击桌子的声音，咖啡豆磨碎的声音。

这应该是咖啡馆应该有的唯一声音。

只有这样的沉默，才能让我们陷入自我思考，静静地整理思绪。

安静能让我们变得专注、高效、高效学习、高效思考、高效休息。

安静，不会有打扰，不会有争执。安静的，时间仿佛都变慢了。

在当今社会，独特的个性非常重要。鹤立鸡群的同时，也让人心情舒畅。

开店也要有自己的特色，尤其是咖啡店。

安静、轻松、精致，这些正是大众咖啡馆的特点。想要脱颖而出，就必须有更好的特色，那就是主题咖啡馆。

将书籍和咖啡馆结合起来是现在的一大趋势，也是我最喜欢的功能之一。

点一杯咖啡，坐下来看看书，效率极高。在深圳零散的咖啡馆中，有几家具有这种特色的小店。

图书馆的主人精心挑选了各种书籍。来店的客人可以随意挑选甚至借用。与他人分享自己喜欢的东西是一件非常愉快的事情。

书香、咖啡香、花草香，才是咖啡店该有的味道。

当然，店里也会定期播放一些老电影，营造出怀旧的风格，与店面的设计相得益彰。

只要你敢想、敢做，各种主题咖啡馆就会层出不穷，但你还是要牢记初心。

不知道从什么时候开始，开咖啡馆的念头一直在我的脑海里萦绕。

有人说是逃避现实，也有人说是懒惰。

不可否认，这些因素是存在的。我没有太大的野心去开一家像星巴克这样的全球连锁咖啡店。

我只想拥有自己的世界，可以坐在自己的咖啡馆里，弹奏乐器，看书，和老顾客聊天。旅行的时候，可以在布告栏上写一些俏皮话，把店托给熟人，回来和他们分享经验。

它很美丽、很理想，但有点不现实。店面、成本、营销模式、特色等等都需要考虑。对于连大学都没毕业的我来说，还是太青了。

赞照咖啡馆的创始人王森曾在书中告诫有这样想法的年轻人要放慢脚步。

虽然我无法放弃开咖啡馆的想法，但我知道，也许我现在想要的稳定只是暂时的，但努力工作之后我想要的稳定可能是永久的。

到时候，我就会更有能力、更坚持去做。

很多人努力寻找稳定，却在挣扎中迷失了方向，不知道自己应该寻找什么样的稳定。

我想了解我现在想要的稳定并为之奋斗，一种看起来相当无望的稳定。

我只是想开一家咖啡馆。

咖啡馆，咖啡厅和咖啡店有什么区别

很多人认为咖啡馆、咖啡馆和咖啡店没有什么区别。它们都是一样的，都与咖啡有关。不是这种情况。就我个人而言，当我看到这些词时，我认为咖啡店首先是最高贵的，其次是咖啡屋，最后是咖啡店。但它们之间有什么区别呢？让我们来看看。

1、业务性质

当您看到咖啡店时，您通常会觉得它是较大建筑物的附属部分，例如电影院、图书馆或酒店的一部分。咖啡馆一般都有特定的主题，比如怀旧、青春、梦想等，对于咖啡店来说，它本质上和商店类似。您可以同时出售咖啡和其他饮料。

2.地点

首先，咖啡店的名字听起来就非常高贵、有文化、有内涵。因此，咖啡店一般开在比较繁华的地区，以及很多大公司的周围。当老板有事要讨论的时候，咖啡馆是一个绝佳的选择。咖啡馆的主要亮点是休闲和非常独特的个性化需求（比如鲜花婚礼主题、女仆主题等）。鉴于这一特点，店面选址要么在旅游区，要么在城市相对休闲的地方（如主广场、公园）。咖啡店比较小，一般都在学校附近，就像奶茶店一样。

3.覆盖面积

至于咖啡店，因为面积比较大，所以面积还是很大的。我们看到的咖啡店面积从几百平方米到上千平方米不等。至于咖啡馆，规模不算很大。基本上250平米以上就可以经营了。对于咖啡店来说，面积可以比较小，20平米就可以了，因为平时外卖的东西比较多。

总而言之，当我们仔细比较咖啡馆、咖啡馆和咖啡店时。它们之间存在差异，不仅仅是业务性质、地点和占地面积方面的差异。